Da uno dei vitigni piemontesi più diffusi nasce questo popolarissimo vino, così familiare da farci dimenticare, a volte, di essere in presenza di una grande Doc.

Varietà di uva: Nebbiolo 100%
Collocazione del vigneto: Castellinaldo d’Alba e Guarene
Tenore alcool: 13.5% - 14%
Temperatura di servizio: 14-16°C
Vendemmia: fine settembre
Vinificazione: Dopo un’accurata selezione manuale, l’uva viene pigiata e messa a fermentare in vasche di acciaio inox a una temperatura di circa 30°
Colore: rosso rubino intenso e unghia violacea
Profumo: elegante e persistente con sentori di violetta, fiori appassiti, spezie dolci
Sapore: elegante ma equilibrato finale lungo intenso. Tannino asciutto tipico del vitigno nebbiolo
Abbinamenti: agnolotti, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina con salse speziate